BAVETTE AL SALMONE E VODKA
360 gr di bavette - 4 cucchiai di burro - 90 gr di salmone affumicato - 1 bicchierino di vodka - panna da cucina - tabasco - sale grosso (per la cottura della pasta)
semi di finocchio selvatico.
Far insaporire il burro con i semi di finocchio e scaldarvi il salmone precedentemente sminuzzato; a questo punto fiammeggiare con la vodka. Dopo aver aggiunto la panna e il tabasco, passare le bavette in padella rimestando affinché possano insaporirsi per bene. Riporle in piatto caldo e servirle.
