primi piatti (pasta corta)

350 gr di farfalle. 3 peperoni rossi. 8 fiori di zucca. 2 zucchine. 2 spicchi di aglio. 2 filetti d'acciughe. peperoncino. 1 mozzarella. 1 ciuffo di basilico. 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato. olio d'oliva. sale. Lavate tutte le verdure. Tagliate...

350 gr di rigatoni - 500 gr di zucchine - 1 spicchio d'aglio - 350 gr di pomodori pachino - 4 filetti di acciughe sott'olio - olio d'oliva - sale - peperoncino in polvere. Soffriggere, in una ampia padella, l'olio, lo spicchio d'aglio ed il peperoncino....

350 gr di fusilli 120 gr di pancetta tesa affumicata 250 gr di pomodori pelati 4 bicchierini di vodka 160 gr di panna liquida per cucina 120 gr di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di olio extravergine sale Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare...

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di maccheroncini, 1 bicchiere d'olio, 6 carciofi, 2 spicchi d'aglio, 100 gr di olive nere, una manciatina di capperi, 4 acciughe, 1 limone, sale e pepe nero. Preparazione: Lavare i carciofi, togliere loro le foglie esterne...

350 g di mezze maniche 120 g di salsiccia fresca 120 g di ricotta fresca 40 g di pecorino grattugiato pepe bianco sale. Spellate la salsiccia, poi sbriciolatela il piu' finemente possibile, magari con l'aiuto di una forchetta, fatela rosolare in un tegame...

400 g. di casarecce 250 g. di tonno sott’olio 400 g. di broccoletti 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cipolle rosse 1 spicchio d’aglio 100 g. di passata di pomodoro sale e pepe. Lavate e pulite bene i broccoletti, eliminate tutti i gambi e divideteli...

350 gr di fusilli - 150 gr di pomodorini - 150 gr di zucchine - 60 gr di pecorino - 40 gr di porri - 3 cucchiai di olio d'oliva - sale - pepe. Pulite e lavate il porro, tagliatelo a dadini e fatelo soffriggere insieme ai pomodorini precedentemente tagliati...

Ingredienti per 4: Rigatoni 400gr, 4 melanzane, 4 pomodori pelati, 1 mozzarella da circa 250 gr, 1 cipolla, un paio di spicchi d’aglio, un peperoncino, una bella manciata di foglie di basilico, olio e sale, q.b. Preparazione: Tagliare le melanzane in...

350 g caserecce 200 g pomodori ciliegini 200 g di polpa di pesce spada 1 melanzana 30 g capperi 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di basilico 1 rametto di menta 1 cucchiaino di aceto 30 g prezzemolo Peperoncino Dividete...

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Rigatoni, 250 gr di pancetta,4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, pepe nero in grani, abbondante pecorino romano grattugiato, sale. Preparazione: Tagliare a cubetti la pancetta e far soffriggere abbondantemente...