BROCCOLI BRASATI

1,5 Kg di broccoli
120 gr di olive nere snocciolate
120 gr di  caciocavallo
2 cipolle rosse
2 acciughe diliscate
100 gr di olio d'oliva
100 gr di vino rosso
 Sale

Tagliate a pezzetti i broccoli e affettate il formaggio e la cipolla; lavate e tagliate a pezzi le acciughe. Dividete in due le olive. Ungete con l'olio una teglia, disponetevi un primo strato di broccoli, copritelo con la cipolla, il formaggio, le olive, spruzzate di sale e bagnate di olio. Fate un secondo strato di broccoli e degli altri ingredienti spruzzando sempre di sale e olio. Terminate con i broccoli. Bagnate questo ultimo strato con olio e con vino, fate cuocere a fuoco moderato nel tegame a scoperto per un ora e trenta minuti circa.