SPIGOLA AL CARTOCCIO
4 Spigole da 500 gr - 4 spicchi d'aglio - Olio extravergine d'oliva - sale - prezzemolo.
Pulite le spigole e lavatele bene.
Preparate un trito con aglio, sale e prezzemolo per farcire la pancia di ogni spigola.
Disponete il pesce su un foglio di carta d’alluminio, ungendolo con un filo d’olio.
Coprite con un altro foglio di carta chiudendo accuratamente i bordi del cartoccio.
Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Servite immediatamente, con un contorno di verdure o patate novelle.
Pinot Bianco.
